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增味剂是一种食品添加剂，主要用于改善食品的风味，适量使用增味剂通常对人体无害，但过量或长期摄入可能会对身体造成一定影响，关于增味剂的具体危害与功能如下：
增味剂的功能：
1、增加食品的鲜味，改善食品的口味，使食品更美味。
2、在一些加工食品中，增味剂有助于掩盖原料的异味和不良味道。
增味剂可能存在的危害：
1、过度摄入某些增味剂可能会对人体的新陈代谢造成影响，导致肥胖等问题，尤其是人工合成的增味剂，其含有钠和其他添加剂成分，长期大量摄入可能对健康不利。
2、对于某些人群，如儿童、孕妇和老年人等敏感人群，过量摄入增味剂可能会增加肾脏负担或其他健康风险。
3、部分增味剂成分可能影响人体对营养成分的吸收和利用，导致营养不均衡等问题。
4、有些增味剂可能引发过敏反应，如气喘、皮疹等症状，如果出现过敏症状，应立即停用并寻求医生的帮助。
信息仅供参考，在选择食品时，建议消费者关注食品的成分表，适量食用含增味剂的食品，对于特定人群，如孕妇、儿童等，建议谨慎选择食品并咨询专业医生的建议，保持均衡的饮食和多样化的食物来源是保持健康的关键。